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: 關于釀造使用的酵母

酵母在釀造中起著最重要的作用——它們將糖分解成酒精、二氧化碳和各種風味。當我們在討論啤酒的釀造時，大多在強調麥芽和酒花的種類，酵母的重要性常常會被忽視。但酵母實際上對于啤酒風味也起著至關重要的。

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: 做精釀啤酒，如何選擇合適的酵母呢？

有人說，酵母就是啤酒的基因。正是不同的基因造就了不同風格的啤酒。在精釀啤酒中，酵母是必不可少的原料，選擇和運用合適的酵母是做好精釀啤酒的關鍵。今天我們就來聊一聊如何選擇合適的酵母

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: 精釀啤酒工藝中酵母擴培應該注意哪些問題

酵母擴大培養(yǎng)的根本目的是在最短的時間內生產出盡可能多的質量優(yōu)良的酵母，以滿足啤酒發(fā)酵的需要，為此，應注意以下問題。

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